Miele: Miele di eucalipto - Passione Puglia
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Miele di eucalipto


Description

MIELE DI EUCALIPTO

La produzione di questo miele è andata negli ultimi anni sempre più scomparendo a causa di un parassita che ha attaccato la pianta, non permettendone la riproduzione dei fiori. E' un miele molto raro.

Il periodo di raccolta è compreso tra giugno e agosto.

Si tratta di un miele con caratteristiche molto particolari, non apprezzato da tutti, ma che conta un buon numero di estimatori, grazie anche alla CONVINZIONE (e rimane solo una convinzione infondata) che abbia proprietà utili alla cura delle malattie da raffreddamento.

L'aroma particolare suggerisce di provarlo nella preparazione di piatti salati, per esempio per arricchire la vinaigrette di un insalata mista o in salse a base di burro.

Al gusto risulta dolce e caramellato.

Il nostro miele di Eucalipto viene prodotto nella zona del basso Tavoliere delle Puglie, nella zona dell' Ofanto.

Descrizione organolettica:

STATO FISICO: cristallizza spontaneamente in tempi abbastanza rapidi dando lugo, a una massa compatta con cristalli fini o medi.

COLORE: medio.

ODORE: molto caratteristico; di tipo animale, può ricordare i funghi secchi, l' estratto di carne il dado da brodo. è presente una nota calda, di caramelle al latte.

SAPORE: normalmente dolce e caldo, leggermente acido e salato.

Confezione da 250 Gr

Valori nutrizionali medi per 100 g di miele
Valore energetico 322 Kcal - 1347 Kj Grassi 1,4 g
Proteine 0,3 g Grassi saturi 0 g
Carboidrati 80 g    
       

 

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