Miele: Miele di coriandolo - Passione Puglia
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Miele di coriandolo


Description

MIELE DI CORIANDOLO

Il miele di Coriandolo è una produzione nuova per il nostro paese. E' dovuta all' espansione della coltura del coriandolo da seme. Il coriandolo è una pianta aromatica della stessa famiglia botanica della carota, sedano, prezzemolo e finocchio.

Il nettare della pianta è molto aromatico e ricorda più le caratteristiche del seme che quelle della pianta fresca. Ne basta poco per conferire una forte connotazione al miele che lo contiene. Come tutti i mieli molto aromatici ha estimatori e detrattori, ma in questo caso le caratteristiche tendono a legarsi abbastanza bene con gli alimenti dolci e risulta per questo un interessante ingrediente per le preparazioni di questa categoria, per esempio nei dolci al cucchiaio a base lattea (panna cotta, crema di ricotta ecc.)

Il nostro miele di Coriandolo è prodotto sui Monti Dauni in zone dove non ci sono fioriture contemporanee in modo da ottenere un Coriandolo in purezza.

Descrizione organolettica:

STATO FISICO: cristallizza pochi mesi dopo il raccolto.

COLORE: medio.

ODORE: aromatico, agrumato e caldo. Ricorda alimenti a base di cocco e liquirizia.

SAPORE: normalmente dolce, leggermente acido, amaro non percepibile.

 Confezione da 250 gr

Valori nutrizionali medi per 100 g di miele
Valore energetico 322 Kcal - 1347 Kj Grassi 1,4 g
Proteine 0,3 g Grassi saturi 0 g
Carboidrati 80 g    
       

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